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오후 접수마감 교육종료
- 미생물 발효 과정의 과학적 원리와 기본 개념을 습득해 미생물의 작용, 영양분 변화 등을 이해함으로써 발효과정을 이해하고 응용할수 있음.
- 전통적인 발효 음료 제조의 역사와 문화적인 배경을 이해하고, 음료별 제조방법과 의미를 배움.
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